Gin of the Day: LAW Ibiza London Dry Gin – Balearen-Feeling im Glas

Schließe die Augen: warmer Sand unter den Füßen, das Zirpen der Zikaden, irgendwo läuft leise Chill-Out-Musik und in deiner Hand steht ein Glas, das nach Sonne schmeckt. Willkommen beim LAW Ibiza London Dry Gin – einem Gin, der die berühmt-berüchtigte Baleareninsel nicht nur im Namen trägt, sondern auch geschmacklich einfängt. Zeit, genauer hinzuschauen – oder besser gesagt: hineinzuschmecken.

Steckbrief

Geschmacksprofil

Nase: Gleich beim ersten Schnuppern kommt einem eine warme, süßliche Feigennote entgegen, begleitet von klassischem Wacholder und einem Hauch mediterraner Kräutergartenluft. Der Rosmarin schlängelt sich dezent im Hintergrund und gibt dem Ganzen eine leicht harzige, fast schon sommerliche Frische.

Gaumen: Am Gaumen zeigt sich der LAW Ibiza erst klassisch trocken, bevor die Feige ihre samtige, fast marmeladige Süße entfaltet – ohne dabei kitschig zu wirken. Die Zitrusnoten sorgen für Spannung und Frische, während die mediterranen Botanicals für eine kräuterwürzige Tiefe sorgen. Insgesamt sehr rund, mit angenehmem Schmelz.

Abgang: Der Abgang ist mittellang, warm und leicht würzig – der Rosmarin verabschiedet sich zuletzt mit einer feinen, fast harzigen Note, die noch lange nachhallt.

Perfect Serve

Pur: Auf Eis mit einer Scheibe frischer Feige oder etwas Orangenzeste – so kommt das Botanical-Profil am besten zur Geltung.

Mit Tonic: Wir empfehlen ein mildes, nicht zu bitteres Tonic Water, zum Beispiel Fever-Tree Mediterranean Tonic – das unterstützt die kräuterwürzigen und süßlichen Feigenaromen, statt sie zu übertönen. Garnitur: Rosmarinzweig und ein dünner Feigenschnitz.

Im Cocktail: Perfekt für einen Gin Sour mit etwas Honig statt Zucker – die Feigenaromen harmonieren wunderbar mit der Säure und Süsse.

Fazit & Bewertung

Der LAW Ibiza London Dry Gin ist definitiv kein 08/15-Wacholderbomber, sondern ein Gin mit Urlaubsfeeling und Charakter. Wer gerne experimentiert und mediterrane, leicht süßliche Aromen mag, wird hier glücklich. Klassische Dry-Gin-Puristen könnten die Feigennote als „zu speziell“ empfinden – aber genau das macht diesen Gin so spannend. Ideal für laue Sommerabende, Balearen-Nostalgiker und alle, die mal etwas anderes als den x-ten Standard-London-Dry probieren wollen.

Bewertung: 4 von 5 Wacholder-Beeren

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