Was haben Tom Collins, Martinez und die Gin-Geschichte des 18. Jahrhunderts gemeinsam? Richtig – sie alle brauchen einen ordentlichen Old Tom Gin! Heute schauen wir uns den Hayman’s Old Tom Gin an, der diese fast vergessene Gin-Kategorie wieder zum Leben erweckt. Spoiler: Das ist kein gewöhnlicher London Dry!
Steckbrief
| Name | Hayman’s Old Tom Gin |
| Herkunft | England |
| Stil | Old Tom |
| Botanicals | Wacholder, Koriander, Zitronenschale, Angelikawurzel, Zimtrinde, Iris, Süßholz, Muskatnuss |
| Alkoholgehalt | 41,4% |
| Preisklasse | Mittelklasse |
Geschmacksprofil
Nase: Hier begrüßt uns eine wunderbar ausgewogene Mischung aus klassischem Wacholder und einer dezenten Süße. Die Zitronenschale springt förmlich aus dem Glas, während sich im Hintergrund warme Gewürznoten wie Zimt und Muskatnuss verstecken. Es riecht nach Gin-Geschichte!
Gaumen: Am Gaumen zeigt sich, warum Old Tom einst so beliebt war. Die charakteristische Süße (die übrigens nicht von Zucker, sondern von der speziellen Botanical-Komposition kommt) macht ihn unglaublich smooth und zugänglich. Der Wacholder bleibt präsent, wird aber von Süßholz und den warmen Gewürzen wunderbar ergänzt. Das ist Gin für Genießer, die es nicht ganz so herb mögen.
Abgang: Lang, warm und mit einer angenehmen Süße, die nie aufdringlich wird. Die Angelikawurzel sorgt für eine erdige Note im Finish, während die Zitronenschale für Frische sorgt.
Perfect Serve
Pur: Auf Eis mit einer Zitronenzeste – so schmeckt man die historische Authentizität am besten.
Gin & Tonic: Mit einem Fever-Tree Mediterranean Tonic harmoniert er perfekt. Die Kräuter des Tonics verstärken die warmen Gewürznoten, ohne die Süße zu übertönen.
Im Cocktail: Hier spielt er seine wahren Stärken aus! Ein Tom Collins wird damit zum Gedicht, und für einen authentischen Martinez (den Vorläufer des Martinis) ist er absolut unverzichtbar. Auch im Ramos Gin Fizz macht er eine fantastische Figur.
Fazit & Bewertung
Der Hayman’s Old Tom Gin ist ein wunderbarer Botschafter einer fast vergessenen Gin-Kategorie. Er zeigt perfekt, warum Old Tom im 18. Jahrhundert der Standard war: ausgewogen, komplex, aber niemals aggressiv. Für Gin-Neulinge ist er ein idealer Einstieg, für Cocktail-Enthusiasten ein Must-have für historische Rezepte. Die Qualität stimmt, der Preis ist fair – was will man mehr?
Bewertung: 4 von 5 Wacholder-Beeren 🌿🌿🌿🌿
Klingt gut? Dann probier den Hayman’s Old Tom Gin selbst!
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