Bayern und Gin â eine Kombination, die auf den ersten Blick so zusammenpasst wie Lederhosen und Smoking. Aber Moment mal! Wenn die Traditionsbrennerei Penninger aus dem Bayerischen Wald einen Bio-Gin mit 28 Botanicals und einem echten Granitstein in jeder Flasche kreiert, dann sollten wir vielleicht unsere Vorurteile überdenken.
Steckbrief
| Name | Granit Bavarian Gin |
| Herkunft | Deutschland (Bayerischer Wald) |
| Stil | New Western |
| Botanicals | 28 Kräuter: Wacholder, Kardamom, Koriander, Zitrone, Baldrian, Enzian, Melisse u.v.m. |
| Alkoholgehalt | 42% vol |
| Preisklasse | Premium |
Das Geschmacksprofil
Nase: Wow, das riecht nach Bergkrauterlikör trifft London Dry! Der Wacholder ist präsent, aber nicht dominant. Stattdessen tanzen frische Zitrusnötchen mit würzigen Kräuteraromen um die Nase. Enzian und Melisse sorgen für diese typisch alpine Note, die einen sofort in die bayerischen Wälder versetzt.
Gaumen: Hier zeigt sich die ganze Komplexität der 28 Botanicals. Der Auftakt ist klassisch gin-typisch mit Wacholder und Koriander, doch dann kommt diese wunderbare Welle bayerischer Kräuter dazu. Nicht überwältigend, sondern harmonisch eingebunden. Der Kardamom gibt eine leicht exotische Würze, während die Zitrusnote für frische Lebendigkeit sorgt.
Abgang: Lang und wärmend, mit einem feinen Krauterbitter, der an Bergtee erinnert. Der Granitstein? Nun ja, Placebo-Effekt oder nicht â irgendwie schmeckt er tatsächlich „mineralischer“ als andere Gins.
Perfect Serve
Dieser Gin ist vielseitiger, als man erwarten würde. Pur auf Eis zeigt er seine ganze botanische Pracht am besten. Für einen Gin & Tonic empfehle ich ein neutrales Fever-Tree Indian Tonic Water â die Kräuter sollen schließlich die Show machen! Als Garnitur? Ein Zitronenzest und vielleicht ein Zweig frische Melisse, falls zur Hand.
Im Negroni macht er eine überraschend gute Figur â die bayerischen Kräuter harmonieren wunderbar mit dem bitteren Campari.
Fazit & Bewertung
Der Granit Bavarian Gin ist eine gelungene Ãœberraschung aus dem Süden. Penninger hat hier bewiesen, dass deutsche Gin-Kunst nicht bei Hamburg und Berlin aufhört. Die 28 Botanicals sind geschickt komponiert â komplex genug für Gin-Nerds, aber zugänglich genug für Einsteiger. Der Granitstein ist ein nettes Gimmick, aber der Inhalt überzeugt auch ohne Esoterik.
Empfehlung: Perfekt für alle, die mal etwas anderes probieren wollen und sich nicht vor Kräuter-Gins scheuen. Auch ein tolles Geschenk für Bayern-Fans!
Bewertung: 4 von 5 Wacholder-Beeren đż đż đż đż
Klingt gut? Dann probier den Granit Bavarian Gin selbst!
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