Wenn Bayern und die viktorianische Gin-Geschichte aufeinandertreffen, kommt dabei etwas Wunderbares heraus: der Drexler Old Tom Gin No. 99. Dieser Craft-Gin aus deutschen Landen holt den fast vergessenen Old-Tom-Stil zurück ins Rampenlicht – leicht gesüßt, im Eichenfass gereift und mit einem Charakter, der so gar nichts mit dem sterilen London Dry zu tun hat. Schnall dich an, wir gehen auf Zeitreise.
Steckbrief
| Name | Drexler Old Tom Gin No. 99 |
| Marke | Drexler |
| Herkunft | Deutschland (Bayern) |
| Stil | Old Tom |
| Botanicals | Wacholder, Zitrus, Koriander, Angelika, Süßholz |
| Alkoholgehalt | 46% vol. |
| Preisklasse | Mittelklasse |
Geschmacksprofil
Nase: Gleich beim ersten Schnuppern merkst du, dass hier kein gewöhnlicher Dry Gin im Glas wartet. Warme Vanille- und Karamelltöne vom Eichenfass legen sich wie eine Decke über den kräftigen Wacholder, dazu ein Hauch Süßholz und etwas frische Zitrusschale, die das Ganze auflockert.
Gaumen: Vollmundig und samtig rollt der No. 99 über die Zunge. Die leichte Süße – typisch für den Old-Tom-Stil – harmoniert wunderbar mit dem erdigen Koriander und der leicht bitteren Angelikawurzel. Das Fassholz bringt eine fast whiskyartige Wärme mit, ohne dabei aufdringlich zu werden.
Abgang: Lang, warm und rund. Die Süßholznote klingt zusammen mit einem zarten Vanillehauch aus – wie ein gemütlicher Kaminabend im Glas.
Perfect Serve
Pur: Auf Zimmertemperatur oder mit einem großen Eiswürfel im Tumbler genießen, damit sich die Fassaromen voll entfalten können.
Mit Tonic: Hier scheiden sich die Geister – klassisches Tonic kann die Süße schnell überladen. Wir empfehlen ein herb-trockenes Tonic wie das Thomas Henry Tonic Water, das der Süße Kontra gibt und die Würze betont. Garnitur: eine Orangenzeste statt Gurke.
Im Cocktail: Der geborene Martinez- oder Tom-Collins-Kandidat! Alte Cocktails aus der Prohibitionszeit, die ursprünglich mit Old Tom Gin gemixt wurden, bekommen hier endlich wieder ihre historisch korrekte Basis.
Fazit & Bewertung
Der Drexler Old Tom Gin No. 99 ist kein Gin für Puristen, die einen knochentrockenen London Dry erwarten. Er ist etwas für Neugierige, für Cocktail-Nerds und für alle, die gerne mal über den Tellerrand hinaus schauen. Wer Whisky-Fan ist und gerne mal die Gin-Welt erkunden möchte, findet hier eine perfekte Brücke. Ein echtes Stück Gin-Geschichte, neu interpretiert – made in Bayern.
Bewertung: 4 von 5 Wacholder-Beeren
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