Bevor London Dry Gin die Regale eroberte, regierte eine andere, süßere Spielart des Wacholderschnapses die Bars dieser Welt: der Old Tom Gin. Und mit dem Both’s Old Tom Gin holt sich ein deutsches Traditionshaus genau dieses historische Erbe zurück – leicht gesüßt, vollmundig und mit einem Charme, der nach Nostalgie schmeckt. Wer schon immer wissen wollte, wie Gin vor 150 Jahren geschmeckt haben könnte, ist hier goldrichtig.
Steckbrief
| Name | Both’s Old Tom Gin |
| Herkunft | Deutschland |
| Stil | Old Tom |
| Botanicals | Wacholder, Koriander, Zitrus, Anis, Süßholz |
| Alkoholgehalt | 47% Vol. |
| Preisklasse | Premium |
Geschmacksprofil
Nase: Beim ersten Schnuppern begrüßt einen ein warmer, fast schon einladender Duft nach Wacholder, gefolgt von einer feinen süßlichen Note, die an Lakritz und Süßholz erinnert. Anis blitzt dezent im Hintergrund auf und sorgt für diesen typischen Old-Tom-Charakter, der irgendwo zwischen Gin und Likeur pendelt.
Gaumen: Auf der Zunge zeigt sich der Both’s Old Tom Gin erstaunlich vollmundig und rund. Die Zitrusnoten bringen Frische, während Koriander eine leicht würzige, fast krautige Ebene dazugibt. Die Süße ist spuerbar, aber niemals aufdringlich – sie schmiegt sich elegant um den kraeftigen Wacholder-Kern.
Abgang: Lang, warm und mit einem sanften Nachhall von Süßholz und Anis. Die 47% Vol. sorgen für ordentlich Rückgrat, ohne dass es scharf oder unangenehm wird.
Perfect Serve
Pur: Ein kleiner Sip bei Zimmertemperatur zeigt die volle Bandbreite der Aromen – ideal, um den historischen Charakter erst mal in Ruhe zu erschmecken.
Mit Tonic: Alt-Herkommen trifft moderne Bar – ein mildes, nicht zu bitteres Tonic wie das Thomas Henry Tonic Water lasst die Suesse des Gins schoen zur Geltung kommen, ohne sie zu erschlagen.
Im Cocktail: Hier spielt der Both’s Old Tom Gin seine wahre Staerke aus. Ein klassischer Tom Collins (Gin, Zitronensaft, Zuckersirup, Sodawasser) ist quasi Pflicht – schliesslich ist der Old Tom Gin dessen historischer Namensgeber. Auch in einem Martinez (dem Urvater des Martini) macht er eine hervorragende Figur.
Fazit & Bewertung
Der Both’s Old Tom Gin ist kein Gin fuer Puristen, die nur den knochentrockenen London Dry gelten lassen. Er ist etwas fuer alle, die Lust auf eine Zeitreise haben und einen vollmundigen, leicht suesslichen Begleiter fuer klassische Cocktails suchen. Wer historische Rezepte nachmischen oder einfach mal etwas anderes als die uebliche Gin-Tonic-Routine probieren moechte, macht hier definitiv keinen Fehler. Fuer den taeglichen G&T ist er vielleicht nicht die erste Wahl, aber als Cocktail-Gin mit Geschichte verdient er einen festen Platz im Barschrank.
Bewertung: 4 von 5 Wacholder-Beeren
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