Ein Hauch von Sommerbrise im Glas
Stell dir vor: Die Sonne steht tief, irgendwo brutzelt der Grill, und du hältst ein Glas in der Hand, das nach frischer Minze und Zitrus duftet. Genau das ist der Southside – ein Cocktail, der so erfrischend ist, dass man ihn eigentlich als offizielles Sommergetränk in die Verfassung aufnehmen sollte. Ursprünglich in den 1920er-Jahren in New York erfunden (angeblich als Antwort auf minderwertigen Prohibitions-Gin), hat sich der Southside längst zum Klassiker gemausert, der Mojito und Gimlet locker Konkurrenz macht. Mit seiner Kombination aus frischer Minze, spritziger Limette und würzigem Gin ist er wie gemacht für laue Sommerabende auf der Terrasse.
Über den Gin: Sipsmith London Dry Gin
Für diesen Cocktail brauchst du einen Gin, der Rückgrat hat, aber trotzdem elegant bleibt – und genau das liefert der Sipsmith London Dry Gin. Mit satten 41,6 % Alkohol und einem klassischen Botanical-Mix aus Wacholder, Koriander, Angelikawurzel und einem Hauch Zitrusschale bringt er genau die richtige Balance aus Würze und Frische mit, die der Southside braucht. Die feinen Mandel- und Süßholznoten runden das Ganze angenehm weich ab, ohne die Minze zu überdecken.
Zutaten
- 6 cl Sipsmith London Dry Gin
- 2 cl frisch gepresster Limettensaft
- 2 cl Zuckersirup (1:1)
- 8-10 frische Minzblätter
- Eiswürfel
- Garnitur: ein schöner Minzzweig
- Equipment: Boston Shaker, feines Sieb (Fine Strainer), Cocktail-Muddler, vorgekühltes Coupe- oder Cocktailglas
Zubereitung
- Gib die Minzblätter zusammen mit dem Zuckersirup in den Shaker und muddel sie vorsichtig an – nicht zerquetschen, nur die ätherischen Öle freisetzen. Zu grobes Muddeln macht den Drink bitter.
- Füge Sipsmith Gin und frischen Limettensaft hinzu.
- Shaker mit reichlich Eis auffüllen und kräftig für etwa 12-15 Sekunden shaken, bis der Shaker außen beschlägt.
- Durch ein feines Sieb (Double Strain) in ein vorgekühltes Coupe-Glas abseihen, damit keine Minzstückchen im Drink landen.
- Mit einem frischen Minzzweig garnieren – dafür die Minze kurz zwischen den Handflächen klatschen, damit die Aromen sich entfalten, bevor du sie aufs Glas legst.
Profi-Tipps
- On the Rocks-Variante: Wer es lieber etwas länger mag, serviert den Southside über Eis in einem Tumbler und toppt mit einem Schuss Soda für extra Frische.
- Gurken-Twist: Ein paar dünne Gurkenscheiben mit muddeln bringt eine zusätzliche, sommerliche Kühle in den Drink – passt hervorragend zum floralen Sipsmith.
- Süße anpassen: Je nach Limettensäure kannst du den Zuckersirup leicht variieren – probier dich ran, bis die Balance für deinen Geschmack stimmt.
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