Sommer im Glas: Warum der Gin Basil Smash jetzt Pflicht ist
Stell dir vor: Die Sonne brennt, die Terrasse ruft und du brauchst einen Drink, der genau diesen Moment einfängt. Genau dafür wurde der Gin Basil Smash erfunden. Diese geniale Kombination aus frischem Basilikum, spritziger Limette und kräftigem Gin ist der Inbegriff des Sommers im Glas. Erfunden hat ihn übrigens der Hamburger Bartender Jörg Meyer im Jahr 2008 – und seitdem hat der Drink sich zu Recht in die Cocktail-Hall-of-Fame gemixt. Heute machen wir ihn mit einem Gin, der genau die richtige Frische mitbringt: Tanqueray No. Ten.
Über den Gin: Tanqueray No. Ten
Tanqueray No. Ten ist quasi der schicke große Bruder des klassischen Tanqueray – benannt nach dem kleinen Still Nummer Zehn, in dem er entsteht. Was ihn so besonders macht, sind die frischen Zitrusfrüchte: frische Grapefruit, Limette und Orange werden direkt mitdestilliert, statt nur als Extrakt zugegeben zu werden. Das Ergebnis ist ein unglaublich klarer, zitrusbetonter London Dry Gin, der mit Basilikum und Limette im Basil Smash eine geradezu perfekte Symbiose eingeht. Die Kamille sorgt zusätzlich für eine feine, blumige Tiefe, die den Drink von der Masse abhebt.
Zutaten
- 6 cl Tanqueray No. Ten Gin
- 3 cl frisch gepresster Limettensaft
- 2 cl Zuckersirup (1:1)
- Eine großzügige Handvoll frischer Basilikumblätter (ca. 15-20 Blätter)
- Eiswürfel
- Garnitur: Ein schönes Basilikumblatt oder ein kleiner Basilikumzweig
- Equipment: Cocktailshaker, Muddler (Stößel), Sieb bzw. Fine Strainer, Tumbler-Glas (Old Fashioned Glas)
Zubereitung
- Gib die frischen Basilikumblätter zusammen mit dem Zuckersirup in den Shaker und muddle sie vorsichtig, aber gründlich. So löst sich das ätherische Öl aus den Blättern und der Sirup nimmt das volle Aroma auf.
- Füge den Tanqueray No. Ten Gin und den frisch gepressten Limettensaft hinzu.
- Fülle den Shaker großzügig mit Eiswürfeln und shake kräftig für etwa 15 Sekunden. Der Basil Smash braucht ordentlich Wumms, damit sich alle Aromen richtig verbinden.
- Fülle ein Tumbler-Glas mit frischem Crushed Ice oder normalen Eiswürfeln.
- Doppelt abseihen (double strain) über ein Sieb und ein Fine Strainer direkt in das vorbereitete Glas, damit keine Basilikumreste im Drink landen.
- Mit einem frischen Basilikumblatt garnieren, kurz zwischen den Händen zerreiben, um die Aromen freizusetzen, und sofort servieren.
Profi-Tipps
- Basilikum-Qualität entscheidet: Nimm wirklich frischen, aromatischen Basilikum – am besten direkt vom Fensterbrett oder Wochenmarkt. Welke Blätter ruinieren den ganzen Drink.
- Nicht zu stark stoßen: Beim Muddlen reicht sanfter bis mittlerer Druck. Wer zu wild vorgeht, presst bittere Blattfasern heraus statt nur die Öle.
- Süße anpassen: Je nach Limettensäure kannst du den Zuckersirup leicht variieren – probiere dich ruhig ran, bis dein persönliches Gleichgewicht stimmt.
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