Vergesst Sangria und Ballermann – wenn Mallorca und Gin zusammenkommen, kann dabei auch etwas richtig Elegantes entstehen. Der Gin Eva Old Tom Mallorca beweist, dass die Insel mehr zu bieten hat als Bierkönig und Eimer-Cocktails. Ein handwerklicher Old Tom mit Oliven-Note – das musste ich einfach probieren.
Steckbrief
| Name | Gin Eva Old Tom Mallorca |
| Marke | Gin Eva |
| Herkunft | Spanien (Mallorca) |
| Stil | Old Tom |
| Botanicals | Wacholder, Anis, Olive, Zitrone, mediterrane Botanicals |
| Alkoholgehalt | 45% |
| Preisklasse | Luxusklasse |
Geschmacksprofil
Nase: Gleich beim ersten Schnuppern merkt man, dass hier kein Standard-Gin im Glas schwappt. Wacholder ist da, klar, aber er teilt sich die Bühne mit einer erdig-salzigen Olivennote, die einen sofort an eine Terrasse mit Meerblick denken lässt. Anis schlängelt sich süßlich-würzig dazwischen und Zitrusfrische sorgt für den nötigen Aha-Effekt.
Gaumen: Vollmundig, ölig, fast schon cremig – typisch Old Tom eben. Die leichte Süße umschmeichelt die Zunge, bevor die mediterranen Botanicals ihr Comeback feiern. Die Olive ist hier kein Gimmick, sondern gibt dem Ganzen eine erwachsene, leicht salzige Tiefe, die ich so noch nicht oft erlebt habe.
Abgang: Lang, warm und mit einem Hauch Anis, der noch lange nachschwingt. Am Ende bleibt ein sonnenverwöhntes, fast schon meditatives Gefühl zurück – als hätte man gerade einen kleinen Mallorca-Urlaub im Glas gehabt.
Perfect Serve
Pur: Auf Eis, ganz ohne Schnickschnack, entfaltet sich die Olive am besten. Für Old-Tom-Fans ein Muss.
Mit Tonic: Hier würde ich zu einem milden, nicht zu bitteren Tonic greifen, z. B. Fever-Tree Mediterranean Tonic Water – das unterstützt die mediterranen Aromen, statt sie zu übertönen. Garnitur: eine grüne Olive und eine Zitronenzeste.
Im Cocktail: Absolut prädestiniert für einen Dirty Martini oder einen klassischen Martinez – die Süße und die Olivennote machen hier so richtig Sinn.
Fazit & Bewertung
Der Gin Eva Old Tom Mallorca ist definitiv kein Gin für jeden Tag – er ist eher der Gin für besondere Momente, für Gin-Liebhaber, die schon alles probiert haben und Lust auf etwas Ungewöhnliches haben. Die Kombination aus Old-Tom-Süße und Oliven-Salzigkeit ist gewagt, funktioniert aber überraschend gut. Preislich bewegt er sich in der Luxusklasse, was angesichts der Handarbeit und der ungewöhnlichen Rezeptur durchaus gerechtfertigt ist.
Bewertung: 4 von 5 Wacholder-Beeren
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