Wenn ein Gin nach einem Naturforscher aus dem 18. Jahrhundert benannt ist, dann darf man wissenschaftliche Präzision erwarten – und genau die bekommt man hier auch. Der Von Hallers Gin Original aus Göttingen ist ein handgemachter London Dry, der Frische und Klarheit auf die Fahne geschrieben hat. Schnallt euch an, wir machen einen kleinen Ausflug in die niedersaechsische Gin-Werkstatt.
Steckbrief
| Name | Von Hallers Gin Original |
| Herkunft | Deutschland (Göttingen) |
| Stil | London Dry |
| Botanicals | Wacholder, Zitrone, Zitrus, Anis, Ingwer, Koriander |
| Alkoholgehalt | 44% Vol. |
| Preisklasse | Mittelklasse |
Geschmacksprofil
Nase: Gleich beim ersten Schnuppern begrüßt euch ein klassisches Wacholder-Aroma, dicht gefolgt von einer spritzigen Zitrusnote. Im Hintergrund schleicht sich eine feine, warme Ingwerschärfe ein, die neugierig macht.
Gaumen: Am Gaumen zeigt sich der Gin erstaunlich rund für einen London Dry. Die Zitrone kommt saftig-frisch daher, der Koriander sorgt für eine leicht würzige Tiefe, und der Anis gibt dem Ganzen eine süßliche, fast lakritzartige Nuance, ohne aufdringlich zu werden.
Abgang: Der Abgang ist mittellang, angenehm warm und schließt mit einem sanften Ingwer-Nachklang, der noch eine Weile auf der Zunge bleibt. Sehr harmonisch, sehr trinkfreudig.
Perfect Serve
Pur: Auf Eis mit einer Zitronenzeste probiert, zeigt der Gin seine wissenschaftlich präzise Balance aus Wacholder und Zitrus – nichts für Fast-Trinker, sondern zum Genießen gedacht.
Mit Tonic: Unsere Empfehlung ist ein klassisches Thomas Henry Tonic Water oder ein Fever-Tree Mediterranean Tonic. Beide lassen die Zitrus- und Ingwernoten schoen durchscheinen, ohne den Wacholder zu erdruecken. Garnitur: eine duenne Zitronenscheibe und ein Stueck frischer Ingwer.
Im Cocktail: Auch in einem French 75 oder einem simplen Gin Fizz macht dieser Gin eine richtig gute Figur, da seine Zitrus- und Anisnoten dem Cocktail zusaetzliche Komplexitaet verleihen.
Fazit & Bewertung
Der Von Hallers Gin Original ist ein solider, gut gemachter London Dry, der besonders Fans von frischen, zitruslastigen Gins gluecklich machen wird. Er ist zugaenglich genug fuer Gin-Einsteiger, hat aber genug Tiefe, um auch erfahrene Wacholder-Liebhaber zu ueberzeugen. Eine echte Empfehlung fuer alle, die es lieber frisch und klar als schwer und wuerzig moegen.
Bewertung: 4 von 5 Wacholder-Beeren
Klingt gut? Dann probier den Von Hallers Gin Original selbst!
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