Wenn Italien einen Gin brändet, dann bitte mit derselben Leidenschaft wie einen guten Espresso oder einen Teller Pasta – und genau das liefert die Traditionsbrennerei Sibona aus dem Piemont. Statt auf plumpe Wacholderböllerei setzt man hier auf ein florales, fast schon parfümiertes Botanical-Ensemble, das an einen Spaziergang durch einen mediterranen Kräutergarten erinnert. Klingt nach Kitsch? Ist es nicht – es ist ziemlich raffiniert.
Steckbrief
| Name | Sibona Italian Premium Dry Gin |
| Marke | Sibona |
| Herkunft | Italien (Piemont) |
| Stil | New Western Dry Gin |
| Botanicals | Wacholder, Zitrone, Orange, Lavendel, Rose, Thymian, Salbei, Basilikum |
| Alkoholgehalt | 42% vol |
| Preisklasse | Mittelklasse |
Geschmacksprofil
Nase: Gleich beim ersten Schnuppern legt sich ein Blumenstrauß über das Glas – Lavendel und Rose dominieren erst mal ganz selbstbewusst, bevor sich zarte Zitrusnoten von Zitrone und Orange dazwischenschieben. Der Wacholder ist da, aber er hält sich vornehm im Hintergrund, wie ein guter Gastgeber, der die Gäste nicht überrumpelt.
Gaumen: Am Gaumen wird es dann richtig mediterran: Thymian, Salbei und Basilikum bringen eine kräutrig-würzige Frische, die fast schon kulinarisch anmutet – man könnte fast meinen, jemand hätte einen Hauch vom Kräutergarten der Nonna mit in den Brennkessel geschmuggelt. Die Textur ist ölig-weich, angenehm rund, ohne dabei plump zu wirken.
Abgang: Der Abgang ist mittellang und bleibt floral-würzig, mit einem leicht seifigen Rosen-Nachhall, der Fans von blumigen Gins glücklich macht – und Wacholder-Puristen vielleicht kurz stutzen lässt.
Perfect Serve
Pur: Auf Eis mit einer Zitronenzeste zeigt der Sibona seine parfümierte Seele am ehesten – ideal für Genießer, die Aromen ohne Ablenkung erleben wollen.
Mit Tonic: Kombiniere ihn mit einem milden, floralen Tonic wie dem Fever-Tree Mediterranean Tonic. Das unterstützt die Rose und den Lavendel, statt sie zu erschlagen. Garnitur: ein Rosmarinzweig oder eine Scheibe Orange – fertig ist der italienische Sommer im Glas.
Im Cocktail: In einem klassischen Bramble oder einer floralen Gin Fizz-Variante spielt der Sibona seine Kräuter- und Blütenaromen kongenial aus. Auch in einem French 75 macht er richtig gute Figur.
Fazit & Bewertung
Der Sibona Italian Premium Dry Gin ist definitiv kein Gin für Leute, die einen knallharten, wacholderbetonten London Dry suchen. Er ist eher etwas für Genießer, die florale, kräutrige und mediterrane Noten lieben und gerne mal etwas Neues jenseits der Norm probieren. Für Fans von Hendrick’s oder anderen blumigen Gins ist er eine spannende, italienisch angehauchte Alternative – und preislich bewegt er sich im fairen Mittelfeld, ohne dabei nach Discounter-Regal zu schmecken.
Bewertung: 4 von 5 Wacholder-Beeren – ein charmanter, floraler Exot mit italienischem Herz, der in keiner Bar-Sammlung fehlen sollte, die auch mal was Ausgefalleneres verdient.
Klingt gut? Dann probier den Sibona Italian Premium Dry Gin selbst!
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