Bevor der London Dry Gin die Weltherrschaft übernahm, gab es den Old Tom – den etwas rundlicheren, süßeren Vorfahren, mit dem sich die Gin-Geschichte eigentlich erst richtig spannend macht. Die niederländische Familienbrennerei Zuidam hat sich genau diesem Stil verschrieben und mit ihrem Dutch Courage Old Tom’s Gin ein echtes Stimmungsstück für Traditionalisten und Neugierige gleichermaßen gebrannt. Schnall dich an, es wird nostalgisch.
Steckbrief
| Name | Zuidam Dutch Courage Old Tom’s Gin |
| Marke | Zuidam |
| Herkunft | Niederlande |
| Stil | Old Tom |
| Botanicals | Wacholder, Zitrus, Koriander, Süßholz, Vanille, Angelika |
| Alkoholgehalt | 40% |
| Preisklasse | Premium |
Geschmacksprofil
Nase: Gleich beim ersten Schwenken im Glas begrüßt dich eine warme, fast schon einladende Süße. Vanille legt sich wie eine weiche Decke über den kräftigen Wacholder, während im Hintergrund zarte Zitrusnoten und ein Hauch Koriander mitspielen. Es riecht nach altem Apothekerschrank, aber auf eine sehr charmante Art.
Gaumen: Vollmundig, ölig und überraschend rund. Die Süßholznote kommt jetzt richtig zum Zug und sorgt für diesen typischen Old-Tom-Lakritz-Vibe, ohne dabei aufdringlich zu werden. Der Wacholder bleibt präsent und erdet das Ganze, während die Vanille für cremige Textur sorgt. Angelika bringt eine leicht würzige, erdige Tiefe mit ein.
Abgang: Lang, warm und mit einem süß-würzigen Nachhall, der noch lange auf der Zunge verweilt. Kein scharfer Alkoholstich, sondern ein sanftes Ausklingen wie ein guter alter Freund, der sich Zeit zum Verabschieden nimmt.
Perfect Serve
Pur: Unbedingt probieren! Zimmertemperatur, kleines Glas, Zeit nehmen. So entfaltet sich die ganze Süße und Komplexität am besten.
Mit Tonic: Alle guten Old-Tom-Gins schreien nach einem zurückhaltenden Tonic – wir empfehlen ein trockenes, wenig aromatisiertes Tonic wie das Thomas Henry Tonic Water. Es lässt die Süßholz- und Vanillenoten glanzvoll durchscheinen, ohne sie zu übertönen.
Im Cocktail: Der klassische Tom Collins ist hier quasi Pflicht – schließlich trägt der Drink seinen Namen nicht ohne Grund. Auch in einem Martinez macht dieser Gin richtig gute Figur.
Fazit & Bewertung
Der Zuidam Dutch Courage Old Tom’s Gin ist ein wunderbares Stück Gin-Geschichte zum Trinken. Für alle, die dem trockenen London Dry Trend mal entfliehen und etwas Rundes, Wärmendes probieren wollen, ist das hier ein Pflichtkauf. Cocktail-Nerds und Old-Tom-Fans werden ihn lieben, absolute Dry-Gin-Puristen könnten mit der Süße erstmal hadern – aber genau das macht diesen Gin so spannend. Von uns gibt es 4,5 von 5 Wacholder-Beeren.
Klingt gut? Dann probier den Zuidam Dutch Courage Old Tom’s Gin selbst!
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