Heute nehmen wir euch mit auf eine Reise ins Land der aufgehenden Sonne! Der Ki No Bi Kyoto Dry Gin aus Japans erster Gin-Destillerie ist mehr als nur ein Gin – er ist eine flüssige Liebeserklärung an die japanische Handwerkskunst und ein perfektes Beispiel dafür, wie man traditionelle Gin-Kunst mit fernöstlicher Raffinesse verbinden kann.
Steckbrief
| Name | Ki No Bi Kyoto Dry Gin |
| Herkunft | Japan (Kyoto) |
| Stil | New Western |
| Botanicals | Wacholder, Yuzu, Hinoki-Holz, grüner Tee, Sanshō-Pfeffer, Ingwer, Bambus, Gyokuro, Shiso, Kinome |
| Alkoholgehalt | 45,7% |
| Preisklasse | Luxury |
Geschmacksprofil – Eine Sinnesreise nach Kyoto
Nase: Beim ersten Schnuppern begrüßt dich eine wunderbar komplexe Mischung. Der klassische Wacholder ist da, aber er teilt sich die Bühne elegant mit der zitrusfrischen Yuzu und einem Hauch von grünem Tee. Das Hinoki-Holz verleiht eine subtile, fast meditative Holznote – wie ein Spaziergang durch einen japanischen Zen-Garten.
Gaumen: Am Gaumen entfaltet sich die volle Pracht der sechs Geschmackskategorien. Der Sanshō-Pfeffer sorgt für ein leichtes Kribbeln, während der Ingwer eine angenehme Wärme bringt. Die Shiso-Blätter fügen eine fast minzige Frische hinzu, und das Gyokuro rundet das Ganze mit einer eleganten Tiefe ab. Es ist, als würde man flüssige japanische Kultur trinken!
Abgang: Lang, warm und harmonisch. Die Yuzu-Zitrusnote klingt noch lange nach, begleitet von einem Hauch Bambus und der feinen Würze des Sanshō-Pfeffers.
Perfect Serve – Wie trinkt man Ki No Bi richtig?
Pur: Definitiv einen Versuch wert! Bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt entfalten sich alle Nuancen perfekt.
Mit Tonic: Hier empfehle ich ein neutrales Premium Tonic wie Fever-Tree Indian Tonic – lasst die komplexen Botanicals des Gins im Vordergrund stehen. Garniert mit einer Yuzu-Schale oder alternativ mit einer dünnen Gurkenscheibe.
Im Cocktail: Funktioniert hervorragend in einem Negroni – die japanischen Botanicals harmonieren überraschend gut mit Campari und süßem Vermouth.
Fazit & Bewertung
Der Ki No Bi Kyoto Dry Gin ist ein echter Game-Changer in der Gin-Welt. Hier zeigt sich, wie man respektvoll mit Traditionen umgeht und trotzdem etwas völlig Neues schafft. Ja, er kostet mehr als euer Standard-Gin, aber dafür bekommt ihr auch Handwerkskunst der Extraklasse und ein Geschmackserlebnis, das seinesgleichen sucht.
Perfekt für: Gin-Liebhaber, die Lust auf Neues haben, Japanophile und alle, die ihren Gästen mal so richtig imponieren wollen.
Bewertung: 4,5 von 5 Wacholder-Beeren 🌿🌿🌿🌿⭐
Klingt gut? Dann probier den Ki No Bi Kyoto Dry Gin selbst!
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